自分用材料つだけ簡単生ガトーショコラ

えもじょわ先生のレシピを１５センチバージョンで。このレシピの生い立ち手土産用に検討中。

1. チョコレート（カカオ50-70%) 150g
2. 生クリーム 150g
3. 卵 2.5個
4. グラニュー糖 40g

1. 1

   ケーキ型にバターでオーブンシートを貼り、底をアルミホイルで2重に覆う。

2. 2

   チョコをボールに入れ、沸騰した生クリームを入れて溶けるまで混ぜる。（電子レンジでもOK）

3. 3

   卵（室温）、グラニュー糖をボールに入れ、6、7分立てに泡立てる。記事を垂らして跡が残らずゆっくり消えていく位。

4. 4

   チョコレートのボウルに３を2、3回に分けて加え混ぜる。ヘラで。

5. 5

   型に入れてならし、テーブルに叩きつけて気泡を抜く。

6. 6

   湯煎焼き150℃で60分。表面が焦げてくるようならアルミホイルをする。

7. 7

   常温で冷まし、冷蔵庫に一晩入れしっかりと冷やす。でないと崩れる。

8. 8

   型を熱いタオルなどで多い温めとりはずしやすくする。タオルなどを利用してひっくり返して、底を外す。

コツ・ポイントよく冷やさないと崩れる。粉砂糖やベリーで飾るとおしゃれ。