自分用シフォンケーキ

シンプルで美味しく簡単にこのレシピの生い立ちいい感じにレシピを調節済み

1. 卵 5個
2. ①砂糖(卵黄用) 55g
3. サラダ油 125g
4. 牛乳 100g
5. 強力粉 50g
6. 薄力粉 70g
7. ②砂糖(メレンゲ用) 80g

1. 1

   牛乳を人肌程度の温度に温める(湯煎or電子レンジで20秒ほど)

2. 2

   卵黄に①の砂糖を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる(クリーム色、持ち上げて跡が残るぐらいの硬さ)

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3. 3

   サラダ油を5回ぐらいに分けて少しずつハンドミキサーで混ぜる

4. 4

   温めた牛乳を外したミキサーの羽で混ぜる

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5. 5

   粉類を全て振るい入れ、よく混ぜる

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6. 6

   卵白を中速のハンドミキサーで混ぜながら、②の砂糖を3回に分けてメレンゲにする

7. 7

   ミキサーの羽根をゆっくりと上下させ、同時にボールをゆっくりと回してキメを整える

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8. 8

   卵黄生地にメレンゲを3回に分けて混ぜる(2回目からはゴムベラで)

9. 9

   ムラなくしっかり混ぜたら型に入れて、170°Cで余熱させたオーブンで計37分焼く(17分＋アルミホイルを被せて20分)

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10. 10

    (シフォンケーキの型だけでは生地が多いので、6,7分目まで入れたら残りはカップシフォン等に)

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