ヨーグルトに混ぜたり、パン生地に加えて雑穀パンにしたり。いろいろ使えるさくさくオーツ麦ベースのシードミックスです。
このレシピの生い立ち
当地で手に入る輸入物のシードミックスが少々お高いので自分で作っています（‾m‾
材料
- オーツ麦 １カップ
- ひまわりの種 １/２カップ
- かぼちゃの種 大さじ２～
- ごま（白・黒どちらでも） 大さじ１〜
- フラックスシード（亜麻仁） 大さじ１～
- グレープシードオイル、サラダ油など 大さじ１
作り方
-
1
オーツ麦はそのままだとパサパサで歯触りが好くないので、オーブンで低温焼成します。15分焼くだけでぜんぜん違いますよ。
-
2
ボウルにオーツ麦と油を入れて混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた天板に広げる。
-
3
120度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
-
4
オーブンから出してひまわりの種、かぼちゃの種、ごまを手早く混ぜてオーブンに戻す。扉を閉め、余熱に当ててそのまま冷ます。
-
5
完全に熱がとれたら最後にフラックスシードを混ぜてできあがり。
-
6
湿気が入らないよう密閉保存します。湿度の高い時期は乾燥材を入れるか、冷蔵庫で保存も安心です。
-
7
パン生地に練りこんだり
-
8
ヨーグルトに入れたり
コツ・ポイント
フラックスシードに含まれるオメガ３脂肪酸は熱に弱いので、完全に冷めてから混ぜています。
