混ぜて伸ばして焼くだけの超簡単クッキー♪面倒な型抜きも不要♪自分のおやつに最適♪ザクザク食感が病みつきに(*^_^*)
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのクッキーが大好きで度々チャレンジするのですがいつも生地がまとまらず、型抜きもポロポロに。それで考えたのがこのレシピ。自分用のおやつなら型抜き不用で好きな大きさに割って食べられるし、なにより美味しくできたのでここに覚書。
材料
- 全粒粉 １００ｇ
- きび砂糖 ２０ｇ
- 太白ごま油（米油でも） 大さじ２
- はちみつ 大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
ビニール袋に全粒粉、キビ砂糖を入れてしっかり振り混ぜる。
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2
米油、はちみつ、牛乳を入れ、さらにしっかり揉み混ぜる。
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3
生地ひとまとめにしたら台にのせ、大きめにラップをあて、上からめん棒で5ミリ程度の厚さに伸ばす。
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4
オーブンシートにのせる。
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5
160度のオーブンで20分焼く。
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6
粗熱が冷めたら食べやすい大きさに割る。
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7
ザクザク食感がクセになる美味しい「私おやつ」の出来上がり♪
コツ・ポイント
③から④に移す際、生地がポロポロ崩れやすいので、③の工程の際、クッキングシートを敷いた鉄板にのせてからの作業のほうが生地が割れずにしあがります。
