ごま塩の塩気がさつま芋の餡子とベストマッチ！！秋の味覚★さつま芋のおはぎ、ごま塩ご飯で作りませんかぁ～？このレシピの生い立ちさつま芋でおはぎを作ってみた・・・が、何か物足りずごま塩をご飯にしたらとっても美味しかった♪
- ★さつま芋 500ｇ
- ★砂糖 150g
- ★塩 一つまみ
- うるち米 1合
- もち米 2合
- 黒ゴマ 大さじ3
- 塩 適量
- 飾り用 黒ゴマ 適量
作り方
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1
★さつま芋餡★さつま芋を柔らかめに蒸す熱いうちに、皮を取り除き、マッシュして砂糖と混ぜ合わす。
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2
もち米とうるち米をあわせて、普通に焚く。出来上がったら黒ゴマをいれ混ぜ、熱いうちにめん棒でついておく。
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3
おにぎりを作る要領で、手に塩をつけて一口大に丸めていく。
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4
１を手のひらで広げ、３を中に入れ包みこんでいく。お好みで、上に黒ゴマをのせてください。
コツ・ポイントさつま芋餡を作るときは、熱いうちにしないと砂糖と混ざりません・・・熱くて大変ですが、がんばってください＾＾；
