めんつゆで簡単！つるつるっと美味しい茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
昔は、白だしとしょうゆなど使って作っていましたが、めんつゆで簡単レシピに変更しました♪
材料
- ＊卵 2個
- ＊水 カップ2
- ＊めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ3
- ＊みりん 小さじ2
- ＊だしの素 小さじ1
- ＊塩 小さじ1/4
- はんぺん 1/4枚
- 枝豆（我が家は冷凍） 20粒
- 椎茸 1枚
作り方
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1
卵液を作る。＊の材料を全てボールに入れ、よく混ぜる。
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2
はんぺんは、1センチ角に切る。椎茸は、石づきをとり、2ミリ程度の薄切りにする。枝豆は、さやから実をとりだす。
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3
2を全て器に入れ、さらに卵液を茶漉しでこしながら流し入れる。アルミで蓋をしておく。
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4
鍋に水カップ2を入れ、そこに蒸し器をのせて、沸騰させる。沸騰したら、茶碗蒸しをのせ、蓋をして、中火で2分。
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5
蓋をずらして、弱火で7分ほど蒸したら出来上がり♪
コツ・ポイント
具材は、お好みのものをどうぞ！定番の《椎茸、海老、銀杏、三つ葉》《鶏肉、カマボコ、ほうれん草》などもGOOD。
