市販のルーは使わなくても、簡単！美味しい！我が家のシチューです♪このレシピの生い立ちシンプルでも美味しい♪素材の味を感じることが出来るシチューを作りたくて。
- バター 20g
- ジャガイモ 2個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2玉
- 豚バラ肉 150g
- ほうれん草 2株
- 白ワイン 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 油 大さじ1
- 水 300cc
- コンソメ 2個
- 牛乳 300cc
- ローリエ 1枚
- ナツメグ 少々
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
ジャガイモは皮をむき4等分に切る。にんじんも、皮をむき縦半分に切り、5ミリ程度の半月切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
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2
ほうれん草は、根元を切り落とし5センチのザク切り。豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。
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3
フライパンにバターを入れて、火にかけて溶かす。そこに玉ねぎを入れ弱火で透明になるまで炒める。
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4
さらに油大さじ1とジャガイモ、にんじんを加え炒める。
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5
ジャガイモとにんじんに油がまわったら、豚バラ肉と白ワインを加え、お肉の色が変わるまで炒める。
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6
そこに、小麦粉を加えて弱火のまま混ぜる。粉っぽさがなくなったら、水とコンソメを加えて蓋をし弱火で15分煮込む。
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7
ジャガイモが柔らかくなったら、牛乳、ほうれん草、ナツメグ、ローリエを加え5分ほど煮込む。
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8
仕上げに塩コショウを加えて味を整えたら、出来上がり♪
コツ・ポイントフライパン一つで簡単ですよ！
