簡単で綺麗なグリーンのポタージュ！温まりますよ〜♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草がたくさんあったので！
材料
- ほうれん草 1/3束
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 中1個
- バター 10グラム
- コンソメキューブ 1個
- ローリエ 1枚
- 水 1カップ
- ナツメグ 少々
- 牛乳 1カップ
- 塩・こしょう 少々
- クルトン、パセリ お好みで
作り方
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1
玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。ほうれん草は軽くゆで、軸を除き、１ｃｍ長さに切る。
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2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・じゃがいもを入れ、塩ひとつまみを加える。弱火でじっくり、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
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3
水、コンソメ、ローリエを加え、１０分程煮込む。ローリエを除き、ほうれん草を加える。そのまま鍋を冷ます。
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4
鍋が冷めたら、ミキサーにかけ、また鍋に戻す。牛乳、ナツメグを加え、中火で温める。塩・こしょうで味を調えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
材料の大きさによって、水や、牛乳の量、調味料を加減してください。ローリエとナツメグで風味がUP☆
