基本のぶりの照り焼きです♪シンプルでとっても美味しいお袋の味です♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている、基本の照り焼き、我が家の定番です♪
材料
- ぶり 4切れ
- Aしょうが汁 大さじ1
- Aしょうゆ 大さじ1
- A酒 大さじ1
- 酒 大さじ1
- Bみりん 大さじ2
- B砂糖 大さじ1
- Bしょうゆ 大さじ2
作り方
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1
調味料Aを合わせ皿に入れ、ぶりを1〜2回返しながら、5分ほど漬け込む。
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2
フライパンに油大さじ1を入れ、ぶりを盛る時に上になる面を下にして並べる。中火にかけて、両面キツネ色になるまで焼く。
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3
酒をふり、2分ほど蒸し焼きにする。
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4
フライパンに調味料Bを加え、弱火にしてとろみがつくまで煮からめる。照りが出たら出来上がり♪
コツ・ポイント
フライパンに調味料を加えたら、フライパンを傾けながら調味料を絡めると、うまく出来ますよ♪
