腸閉塞ヶ月半具なしお好み焼き

腸閉塞や腸手術後の食事制限でも食べられる！ダシをシイタケ、こんぶ、カツオ、アゴなどにかえればバリエーションも増えます！
このレシピの生い立ち
2020年1月下旬に腸閉塞になり、3月初頭にリピートしました。。。せっかく進んでいた食事制限を戻さねばならず。
忘備録のため、掲載します。

材料

  1. 先に混ぜる分
  2. キャベツ さくっと１カップ
  3. 山芋の粉 １袋
  4. 小麦粉（今回は薄力粉） 大さじ山盛り１
  5. 粉のダシ 小さじ１
  6. 後から混ぜる分
  7. 玉子 ２個
  8. 水 30-40cc

作り方

  1. 1

    キャベツざく切り

    イメージはちょっと太めの千切りで、５mmの太さX３cmほどの長さ

  2. 2

    ボウルに刻んだキャベツを入れ、「先に混ぜる分」の材料＝つまり、粉とキャベツを菜箸４本で混ぜる

  3. 3

    このとき、キャベツの上から粉をふるうとさくっと焼ける

  4. 4

    キャベツが真っ白になっていたらOK

    粉が下に溜まってても大丈夫！

  5. 5

    粉まみれのキャベツのボウルに玉子を割り入れ、水を追加して菜箸でざざっと混ぜる

  6. 6

    玉子の黄身と白身がわからなくなる程度でOK

  7. 7

    油をしく

    スプレーでもいいし、普通の油でもOK

  8. 8

    フライパンを熱するか、冷たいまま液を入れるかはお好みで

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    フライパンは常に中火で！温度かえない！

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    ホットケーキの要領で周りが焼けてきたら、フライがえしなどで押して、丸型に成形する

    • 腸閉塞1ヶ月半　具なしお好み焼き作り方10写真
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    ちょっと裏を覗いてみて、焼き色がついていたらひっくり返す

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    ひっくり返したら蓋をして、そのまま中火で目安４分！

    キャベツをより柔らかくします

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    火を止めて焦がしソース・焦がし醤油をされたい方はここでどうぞ！

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    完成でーす

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    もちろん、普通に肉、エビ、豆腐、稲荷の皮（おすすめ！）などを入れてもOKです。

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    具材と味付けは、ご自身の術後の状況とお腹具合で決めてください。

コツ・ポイント

冷凍可能。

タンパク質摂取のため、かなり玉子多めです。

キャベツを白菜に置き換えてもできます。

水は卵の大きさで調整してみてください。

Tags:

キャベツ / 小麦粉（今回は薄力粉） / 山芋の粉 / 水 / 玉子 / 粉のダシ

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