腸活高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼

醤油麹、高野豆腐を使う腸活レシピです
鶏むね肉１枚で家族分のそぼろが作れるのでかなり節約になります
このレシピの生い立ち
ダイエットの為に腸活レシピを考えてます。

材料

  1. 高野豆腐 ２枚
  2. 鶏むね肉 １枚
  3. インゲン １０本
  4. 卵 ３個
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★塩 小さじ半分
  7. ☆醤油麹 大さじ３
  8. ☆酒 大さじ２
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. ☆砂糖 大さじ２
  11. ◎麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ１
  12. ごはん ４人分

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻してフードプロセッサーで細かく刻みます

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉もフードプロセッサーでミンチ状にします

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方2写真
  3. 3

    溶き卵に★を混ぜ合わせたら①に混ぜ合わせます

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方3写真
  4. 4

    よーく混ぜ合わせます

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方4写真
  5. 5

    フライパンに④を入れ火をつけます。

    弱火でじっくり火を通します

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方5写真
  6. 6

    木べらで細かくなるようにほぐしながら炒めます。これで高野豆腐の炒り卵の出来上がりです

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方6写真
  7. 7

    フライパンに②を入れたら火をつけます

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方7写真
  8. 8

    木べらで細かくなるようにほぐしながら火を通します

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方8写真
  9. 9

    ここまで細かくします

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方9写真
  10. 10

    ☆を混ぜ合わせます

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方10写真
  11. 11

    フライパンに⑩の調味料を加え、炒め合わせたらそぼろの出来上がりです

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方11写真
  12. 12

    インゲンは湯がいて◎で味をつけておきます

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方12写真
  13. 13

    上が鶏むね肉のそぼろ

    下が高野豆腐の炒り卵です

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方13写真
  14. 14

    ご飯の上に乗せたら出来上がりです

    • 腸活！高野豆腐炒り卵と鶏むね肉のそぼろ丼作り方14写真

コツ・ポイント

腸活の為に醤油ではなく醤油麹を使いました

無ければ醤油でも代用できます

高野豆腐は必ずフードプロセッサーで細かくしてください

鶏むね肉は鶏ひき肉で代用しても作れます

Tags:

◎麺つゆ（２倍濃縮） / ★塩 / ★砂糖 / ☆みりん / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油麹 / ごはん / インゲン / 卵 / 高野豆腐 / 鶏むね肉

これらのレシピも気に入るかもしれません