ほんのり甘い桃のコンポートと香ばしいくるみのトッピングを添えると、いつものヨーグルトさらにおいしく☆腸活にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
くるみは低糖質でオメガ３脂肪酸や抗酸化物質が豊富なスーパーフード♪
材料
- くるみ 10g
- 桃のコンポート 40g
- 酒 大さじ 1/2
- 砂糖 少々
- 桃のコンポートの材料
- 桃 1-2個
- 白ワイン 200cc
- 水 200cc
- ココナッツシュガー（または砂糖） 桃の重量の約 10%
- レモン汁 小さじ 2
作り方
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1
まず桃のコンポートを作る。鍋に白ワインを入れ中～強火で半分ほどになるまで煮詰める。
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2
1 の鍋に水を入れる。
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3
ココナッツシュガー（または砂糖）、レモン汁を入れ沸騰させる。
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4
桃を丸ごと入れ、弱～中火で約 10分煮る。
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5
粗熱が取れたら皮を取り除き、煮汁につけた状態で冷蔵庫で一晩寝かす。
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6
ヨーグルトと砕いたくるみ、桃のコンポートを器に盛りつける。
コツ・ポイント
ひと手間でいつものヨーグルトがこんなに美味しく！ほんのり甘い桃とくるみの食感が加わり満足感もアップ！
