腸活レシピ塩麹と味噌の豚肉生姜焼き

たまねぎは、野菜の中でもオリゴ糖が特に豊富です。善玉菌を含む発酵食品を組み合わせることで、より腸内環境が整います。このレシピの生い立ち腸は健康を守る「関所」食事、運動、睡眠で生活リズムを整えましょう。発酵食品や食物繊維を豊富に含むとり入れて腸活！免疫力もUP、心も体も元気に！１人分：エネルギー494kcal たんぱく質27.3g 食塩相当量2.4g　@健幸長寿課

1. 豚ロース肉（生姜焼き用） 4枚（300g）
2. 塩麹 大さじ1
3. たまねぎ 1/2個
4. ☆みそ、しょうゆ 各小さじ2
5. ☆みりん、酒 各大さじ1
6. ☆おろししょうが 大さじ1
7. 油 大さじ1

1. 1

   豚肉に、塩麹をよくもみ込んで10分程おいておく。

2. 2

   たまねぎは薄切りにする。ボウルに☆の調味料を入れて混ぜて合わせる。

3. 3

   フライパンに油をひいて中火で熱し、⒈の豚肉を入れて両面焼く。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

4. 4

   ⒊に☆の調味料を加えて、絡めるように炒める。

5. 5

   器に盛り付け、お好みで野菜を添える。

コツ・ポイントオリゴ糖は、たまねぎ・大豆などの豆類・ごぼう・にんにく・アスパラガス・ブロッコリー・バナナなどの食品に多く含まれています。腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を効率よく増やしてくれる働きがあります。便秘解消、免疫機能を高める効果も期待できます。