腸活に最適、もやし、レンコンの繊維で満腹、お腹スッキリ！
何を作ろうか迷った時はコレです^_^
このレシピの生い立ち
炭水化物を夕飯に摂取しない娘にと、単品で満腹感を味わえて腸活できる食材で作ったところ大変好評で、それ以来頻繁に食卓に上ります。
材料
- キャベツ 7～8枚
- 豚肉 300g
- もやし 2袋
- しめじ(お好みのキノコで可) 1/2株
- レンコン 1節
- こんにゃく 1枚
- ★おろし生姜 大さじ1
- ★酒 大さじ3
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★味噌 大さじ1
- クミンシード(あれば) 大さじ1
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 適量
- ☆片栗粉 大さじ2
- ☆酒 大さじ3
- ☆醤油 大さじ2
- ☆おろし生姜 大さじ2
作り方
-
1
【準備】
豚肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、☆を入れてよく揉み合わせておく。★をよく混ぜておく。 -
2
【準備】こんにゃくの表面に細かく切り込みを入れてから一口大に切る。レンコンは3ミリにスライスし、水に浸してザルに上げる
-
3
【準備】キャベツは一口大に切り、もやしはしっかり洗ってザルに上げておく。しめじは石付きを切り落としておく。
-
4
フライパンを温め、こんにゃくを投入。ここで水気をしっかり飛ばしてから醤油(分量外)大さじ2を入れて焼き上げボウルに移す
-
5
フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードを投入し、じわじわと膨らんできたら❶豚肉を焼く。色が変わったらボウルに移す
-
6
フライパンを拭き取り、オリーブオイル大さじ2を入れ、レンコンを炒める。透明になってきたらしめじ→キャベツ→もやしを入れる
-
7
全体がしんなりしたら豚肉とこんにゃく、★を投入してよく混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
お肉を美味しい食べる為に、必ず片栗粉を混ぜてから焼いてくださいね。肉汁が逃げないし、野菜から出る水分をまったりさせるので味が絡んで美味しくなります^_^
