子供に喜んでもらいました！
このレシピの生い立ち
簡単に作りたくって、手抜きして出来たチキン南蛮です！
材料
- 鶏胸肉 2枚
- 塩胡椒 適量
- 天ぷら粉 大さじ2〜3
- パン粉 適量
- 甘酢
- イチビキのつゆの素 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 飾り
- せん切りキャベツ 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
胸肉の皮を取り除き、ホークで沢山穴を開けて塩胡椒します。
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2
ビニール袋に①を入れ、天ぷら粉をまぶします。全体に粉が馴染む量を調整して下さい。
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3
②を5分、常温で置いておき、休ませます。
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4
③を水で濡らした手で持ち上げ、肉全体をしっとりさせたら、パン粉の上に乗せて押しつけ全体にパン粉をまぶします。
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5
フライパンに多めの油を入れ、④を揚げ焼きします。蓋せず、片面中火で２分、返して4分、再度返して2分。
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6
油を切って、5分以上放置します。
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7
甘酢材料をフライパンで一煮立ちさせます。
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8
せん切りキャベツの上に綺麗にチキンカツを並べたら、甘酢をかけます。
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9
マヨネーズをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
卵使わず、チキンカツを作ります！衣は薄く、綺麗に作れます！
