栄養たっぷり。練りごまソースでいつもと違う胸肉のソテーになります♪
このレシピの生い立ち
栄養があり美味しい胸肉料理を考えました。
材料
- 胸肉 2枚
- ○塩 適量
- ○砂糖 小さじ２
- ○マヨネーズ 大匙１
- 練りごま 大匙１
- みりん 大匙２
- 醤油 大匙２
- お好みでごま油 適量
作り方
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1
胸肉は、そぎ切りにしたら○の材料と揉みこんでおく。
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2
熱したフライパンに1を入れて蓋をして蒸し焼きにしながら火を入れていく。時々様子を見ながら返す。
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3
練りごま、みりん、醤油をまぜわせておく。
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4
２が9割ほど火が通ったら3を入れて強火にして水分を飛ばし絡める。絡まったら火を止める。お好みでごま油をまわしかける。
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5
ソースを絡めながら盛り付けて完成。
コツ・ポイント
2の時に焦げそうならお酒大さじ１程度を入れてください。
