胸肉とカイワレのさっぱり和え

梅干しでさっぱり。野菜は豆苗でも水菜でもいいと思います。
手間を省くため、万能なフレンチドレッシングを使用しました。
このレシピの生い立ち
高タンパク、低カロリー、胸肉ばっか食べてます。
いろんな食べ方考え中

材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. カイワレ 2パック
  3. 大葉 10枚
  4. 梅干し 2個
  5. 紫蘇 適量
  6. ドレッシング 大さじ2
  7. 醤油 小さじ2
  8. 塩 小さじ1
  9. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    小鍋に水、塩、酒を適量入れて沸騰させる

  2. 2

    ①の鍋に胸肉を入れ、火を止めて冷めるまで放置する

  3. 3

    ②の胸肉を2〜3cm程度の大きさに割く

  4. 4

    カイワレは洗って根っこを切り落とす

  5. 5

    大葉は千切り

  6. 6

    梅干しは種を取って包丁で叩いておく

  7. 7

    紫蘇もみじん切り

  8. 8

    市販のフレンチドレッシングと梅干し、紫蘇、醤油を混ぜ合わせる

  9. 9

    胸肉、カイワレ、大葉をほどよく合わせところに⑧のドレッシングを和える

  10. 10

    フレンチドレッシングはコレ

    • 胸肉とカイワレのさっぱり和え作り方10写真

コツ・ポイント

胸肉をしっとりさせるには、沸騰させたお湯に浸けること。

火は必ず消してね。

ドレッシングと醤油は梅干しや紫蘇の塩分の度合いで調整してください。

Tags:

カイワレ / ドレッシング / 塩 / 大葉 / 梅干し / 紫蘇 / 酒 / 醤油 / 鶏胸肉

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