胡麻をまぶした鶏団子を照り焼きに。
ご飯によく合うお団子です。
野菜もはいったヘルシーな鶏団子。
このレシピの生い立ち
鶏団子だけでも美味しいけど胡麻をまぶして照り焼きにしたらよりご飯に合う料理に。
お弁当にもぜひ。
材料
- 鶏ひき肉 ２００g
- 人参 １／３本
- ごぼう １／３本
- ショウガ（みじん切り） 小さじ１
- 醤油 小さじ１／２
- みりん 小さじ１／２
- 車麩 １／２枚
- 片栗粉 小さじ１
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 蜂蜜 大さじ１／２
作り方
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1
人参とごぼうはみじん切りにする。
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2
ボールに鶏ひき肉、人参、ごぼう、ショウガ、細かく砕いた車麩、醤油小さじ１／２、みりん小さじ１／２、片栗粉をくわえて粘りが出るまでよくこねる。
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3
フライパンに油をひいて丸く成形して胡麻をたっぷりまぶした団子をいれて焼く。
片面が焼けたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。 -
4
肉汁が白っぽくなって中にまで火が通ったら醤油、みりん、蜂蜜をまぜたものをいてれ味を付ける。
コツ・ポイント
車麩でふんわりした食感になります。
なければ普通のお麩やパン粉でも代用できます。
なければ普通のお麩やパン粉でも代用できます。
