#簡単#安価。#豆腐がメイン料理になりました。
胡麻油で#食べ応えの有る#照り焼き味の#ステーキです。
このレシピの生い立ち
豆腐だけで#メイン料理にしたくて作りました。
材料
- 絹豆腐 小4パック
- 胡麻油 小さじ１〜2
- みりん 大さじ1
- 正油 大さじ1
作り方
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1
豆腐を１つずつキッチンペーパーで包んでタッパーなどになるべく詰めて入れ3分位レンチンする
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2
同じ大きさのタッパーを重ねてひっくり返し、斜にしたまな板に置いて水気を切る
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3
豆腐の厚さが1/3位になつたら新しいキッチンペーパーで包んでもう一度水気を取る
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4
フライパンに油を入れ中火で豆腐の両面を焼く
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5
両面焼けたら火を止めてみりん、正油を入れ再び火を付けて弱めの中火で調味料をからめる様に両面焼く
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりします。調味料を入れるときは跳ねるので一旦火を止めると良いです。調味料を入れた後は焦げ易いので火加減に気をつけます。大きな豆腐でしたら切って使います。
