胡麻たっぷり冷やしうどん

すりゴマを思いっきりいっぱい使って，ワンプレートで大満足(^o^)このレシピの生い立ち胡麻のたくさん入ったものを食べたくて，冷蔵庫あさりをしました。

1. はくばく初釜うどん １把
2. ぱるだま（水前寺菜） 半把
3. プチトマト ５個
4. 豆腐 半丁
5. マグロ刺身用 お好みで
6. すり胡麻 お好みで
7. ごま油 少々
8. めんつゆ お好みで

1. 1

   お湯をたっぷり沸かし，ぱるだま（水前寺菜）を入れて約１分ゆで，ざく切りにして，めんつゆとすり胡麻であえておく。
2. 2

   １のぱるだまを揚げたお湯に，はくばく初釜うどんを入れ，８分間ゆで，２～３分蒸らし，その後，冷水で水洗いする。
3. 3

   ２をゆでている間に，刺身用のマグロ（シビマグロを使用しました）を刺身サイズに切り，ごま油でさっと表面を焼いておく。
4. 4

   プチトマトは４つ切り，豆腐は手で崩し，すべてを盛り合わせ，すり胡麻を掛けて出来上がり。

5. 5

   お好みで，別に掛けるように，めんつゆを用意しておく。

コツ・ポイントうどんはつるつる感がないと合わないので，私ははくばく初釜うどんを利用しました。もちもち系は使わないでほしいです。ぱるだま（水前寺菜）をあえるときはなるべくたっぷりのすり胡麻を入れましょう。私は大さじ４～５杯ぐらい使いました。