胡麻あんまんのあん

ごま風味のあんまんが好きです。あんまんのあんの覚書です。

1. こしあん ４００ｇ
2. 黒練りごま 大さじ２
3. 生地は↓
4. 全量

1. 1

   あんを鍋に入れごく少量の水を加えて火にかける。練りごまを加えてよく煉り火を止め冷ます。

2. 2

   ※煉り加減ねっとりとあんまんに入っている状態と同じくらいで火を止めます。冷ますと固くなるので包みやすくなります。

3. 3

   生地に包んで蒸します。生地はシュナシュナさんの を愛用しています♪

コツ・ポイントよく煉って、よく冷まします。my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/