夜に漬け込んでおいて朝食にたべましょう
お弁当の脇に緑野菜は彩りにもなりますね
このレシピの生い立ち
お友達からいただいたビール漬けが美味しかったので更に自分好みに研究しました。
材料
- 胡瓜 8本
- ビール 90cc
- 砂糖 100g
- 塩 30g
- 唐辛子 1本(好みの量で)
- 乾物イカ(スルメ) 小１枚
- (塩もみ用)塩 適宜
作り方
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1
下準備
上下端を落とした胡瓜を塩もみして水分をだして洗う。 -
2
上下2センチ内に包丁で２方向から切り込みをいれる(味がしみやすい)
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3
唐辛子と乾物イカ
(私は辛いのが苦手なので1本ですが好みで増やしてもよいと思います) -
4
唐辛子小口切りと乾物イカ(スルメ)細切りする
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5
漬ける容器に胡瓜以外をいれ軽くかき混ぜる
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6
胡瓜を漬け込む
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7
重石をのせて冷蔵庫へ
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8
半日漬け込むだけで食べれます。
コツ・ポイント
切り込みを入れると早く味がしみます。
