会社のＮ先輩がくれた胡瓜の佃煮。
あまりの美味しさにレシピ掲載の許可を頂きました♡H29.6塩昆布の量を変更しました
材料
- 胡瓜 ７５０ｇ
- 塩 大匙１．５
- ◆生姜（千切り） ３０ｇ
- ◆鷹の爪 １本
- ◆醤油 大匙３
- ◆砂糖 大匙３
- ◆酢 大匙４．５
- ◆みりん 大匙２
- 塩こんぶ(お好みで） 16~37ｇ
- 胡麻 大匙３
作り方
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1
胡瓜をスライサーで薄切りにし塩もみする
一晩おいてよく水切りする。 -
2
一晩おいて水分をしっかり絞った胡瓜。これくらいの量になります。
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3
フライパンに◆と２を入れ汁気がなくなるまで炒める。
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4
仕上げに塩昆布とゴマを加えさっと合わせる。
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5
【追記】タッパーに入れて冷凍保存してみましたが、自然解凍で美味しくいただくことが出来ました♡
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6
30.6.28
１００レポ達成感謝！
リピ率30％の凄さ！みなさんありがとう～♡
コツ・ポイント
※塩昆布は甘口～辛口まで量を好みで調整してください
