胡瓜のピクルス

ピクルスの素を使うので簡単に本格的なピクルスが出来ます♪

1. きゅうり 4～5本
2. ★酢 1C
3. ★水 1C
4. ★砂糖 30g
5. ★塩 小1
6. ★ローレル １枚
7. ★ピクルス用スパイス 大1

1. 1

   胡瓜のヘタを取り、バットに入れ塩を20g位（分量外）まぶし、5分おく。

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2. 2

   胡瓜を3～4つに切り、ヒタヒタになる位に水を注ぐ。

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3. 3

   お皿で重しをして、ラップをかけ、冷蔵庫に一晩おく。

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4. 4

   鍋に★の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておきます。

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5. 5

   煮沸した瓶に3の胡瓜をキッチンペーパーで拭いてから入れます。4のピクルス液を注ぎ入れます。

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6. 6

   蓋をして冷蔵庫で保存します。約1ヶ月保存出来ます。瓶ごと煮沸すると長期保存が可能です。

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7. 7

   ＧＡＢＡＮのピクルスの素です。一度に全て使うのは多いので半分に分けて使います。

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8. 8

   ＊鮭フライ＊タルタルソース＊

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コツ・ポイント※市販のＧＡＢＡＮ　ピクルスの素があれば本格的なスパイシーな味のピクルスが作れます。※用意が出来ない場合は粒こしょうを5粒、赤とうがらしを1本、ローレル1枚を入れて下さい。※1日目位から食べられますが、3日目目位が美味しいです。