胡瓜のさっぱり和え物

胡瓜を夏らしくさっぱりぼりぽり食べたくて。このレシピの生い立ちよく作る胡瓜のなめ茸和えに、さっぱり感を出すために梅をプラスしたら、更に美味しかったので。なめ茸は固形80%のを使用しています。

1. 胡瓜 ２本
2. 塩 少々
3. なめ茸 大さじ２～３
4. 梅 １～２個
5. 鰹節 小袋１パック
6. 出汁醤油 ２周

1. 1

   胡瓜はスライサー等で輪切りする。塩少々をふりかけ、しんなりするまで放置。

2. 2

   胡瓜に少し水を加えて(減塩？)、絞る。

3. 3

   梅は種を取って刻む。梅と残りの材料を加えて混ぜて、完成！

4. 4

   すっぱめ好みの人は梅２個で。

コツ・ポイント混ぜるだけ、コツなし簡単♪