ちょっと厚めに切ったキュウリがシャキシャキ美味しい、簡単サラダです。
キュウリ消費にどうぞ。
このレシピの生い立ち
息子の学校から、突然のマヨネーズ容器を持ってきてとのお知らせが！！
マヨネーズをたくさん使いたかったのです。
材料
- キュウリ ３本
- ツナ(油漬け) １缶
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 1/2
- マヨネーズ 大さじ3
- めんつゆ(３倍) 大さじ2
作り方
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1
キュウリを３ミリの厚さに切り、塩をまぶす。(画像は子どもが食べやすいよう、縦半分に切っています)
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2
人参は薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。
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3
キュウリを水に晒して、よく絞る。玉ねぎもよく絞る。
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4
ボウルにキュウリと玉ねぎ、人参、ツナ(油ごと)を入れ、マヨネーズとめんつゆで味を調えたら出来上がり。
コツ・ポイント
画像の人参は黄色い人参です。人参のシャキシャキを楽しむため、生で使います。
作り置きすると水分が出ますので、すぐに食べてください。
作り置きすると水分が出ますので、すぐに食べてください。
