胡瓜は炒めても美味しいんですよ☆炊き立てのご飯によく合いますが、お酒のおつまみにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
母の家庭の味です。
材料
- 胡瓜（きゅうり） 3本
- ごま油 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
- Ａ：砂糖 大さじ1
- Ａ：酒・しょうゆ 各大さじ2
- Ａ：ほんだし 小さじ1
- 白ごま 適量
- ※ラー油（お好みで） 適量
作り方
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1
胡瓜は皮を半分だけむいて5cmの細切りにします。
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2
鍋にごま油を熱し、赤唐辛子（種をとって半分に切ったもの）と胡瓜を炒めます。胡瓜がしんなりしてきたら、Ａを加えます。
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3
煮汁をからめるように手早く混ぜ、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にし、白ごまを入れます。
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4
粗熱をとってから、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。（こうすると味が一層しみこんで美味しくなります。）
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5
お皿に盛り付けて出来上がりです。※お皿にはラー油をうすくひいて、スプラウトや人参で飾りつけています。
コツ・ポイント
調味料は「めんつゆ」をつかっても簡単にできます。
