胡桃入り太巻き新潟の太巻き

甘じょっぱく味付けした胡桃を入れた新潟の太巻きです。

材料

  1. 【胡桃】
  2. 胡桃 40g
  3. 砂糖 40g
  4. しょうゆ 20g
  5. 【太巻き】
  6. 全形のり 適量
  7. 酢飯 適量
  8. お好みの具 適量

作り方

  1. 1

    胡桃を包丁できざみ、フライパンで炒る。

    （食感が残る程度にきざみ、焦げないように木ベラで混ぜながら炒る）

    • 胡桃入り太巻き (新潟の太巻き)作り方1写真
  2. 2

    ①に砂糖を加えて混ぜる。

    混ざったら火を止め、しょうゆを加えよく混ぜる。

    完成したのがこちら→

    冷めると少し固まります

    • 胡桃入り太巻き (新潟の太巻き)作り方2写真
  3. 3

    全形のりに酢飯を広げ、②の胡桃とお好みの具を置く。

    （今回は桜でんぶ、きゅうり、かんぴょう、たまごを使用）

  4. 4

    巻く！

    のりが馴染むまで数分置いておく。

  5. 5

    包丁を湿らせて、勢いよくスパッと切る！

  6. 6

    キッチンペーパーを小さく畳んで水で湿らせたものを用意し、切る度にこのペーパーで包丁のご飯粒を拭き取るとキレイに切れます。

    • 胡桃入り太巻き (新潟の太巻き)作り方6写真

コツ・ポイント

今回はダイソーで売られていた胡桃(40g入)を使用し、太巻き３本分出来ました。

Tags:

お好みの具 / しょうゆ / 全形のり / 砂糖 / 胡桃 / 酢飯

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