胚芽入りレーズンくるみパンHB使用

ビタミンB・ビタミンE・食物繊維が豊富な小麦胚芽入り♪
メープル風味の美味しいパンです
このレシピの生い立ち
cuoca北海道産強力粉（コンチェルト）のみ使用して焼く事が多いのですが、胚芽を入れると膨らみが悪くなるので、イーグルをブレンドしました

材料

  1. cuoca北海道産強力粉（コンチェルト） 150ｇ
  2. 強力粉(イーグル) 85ｇ
  3. 国産小麦胚芽(ロースト済) 15g
  4. 水 150cc
  5. メープルシロップ 45g
  6. バター(無塩) 10ｇ
  7. 塩 小スプーン1
  8. スキムミルク 大スプーン1
  9. シナモンパウダー(お好みで) 2g
  10. レーズン(下処理済) 20g
  11. くるみ(ロースト済) 20g
  12. ドライイースト 小スプーン1

作り方

  1. 1

    レーズン・くるみ・ドライイーストを専用ケースに入れ、その他全ての材料をパンケースに入れる

  2. 2

    焼き色（淡）・レーズン(あり)を選択し、食パンコースでスタート♪

  3. 3

    できあがり

    • 胚芽入りレーズンくるみパン（HB使用)作り方3写真
  4. 4

    スライスして、いただきます(^▽^)

    • 胚芽入りレーズンくるみパン（HB使用)作り方4写真
  5. 5

    輸入強力粉のみの場合は水を10cc増やして下さい

    ※↑写真はイーグル100%・タイマー予約無し・焼き色(淡)で焼いたもの

    • 胚芽入りレーズンくるみパン（HB使用)作り方5写真
  6. 6

    スライスするとこんな感じです

    国産強力粉を入れたもの(写真4)と比べると釜伸びします

    • 胚芽入りレーズンくるみパン（HB使用)作り方6写真

コツ・ポイント

パナソニックSD-BH104を使用しています

室温25°C以上のときは、5°Cぐらいの冷たいお水で☆

メープルシロップの代わりに砂糖を使う場合は、砂糖30ｇ・水170ccにして下さい

Tags:

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