肝をいたわる簡単トマトスープ

熱のこもりとクーラー冷えのケアをしたくて、考えました。このレシピの生い立ち暑さのせいか、肝の疲れを感じたので作りました。解熱のトマト、セロリ、葛と体を温める生姜を一緒にとることで熱の巡りをスムーズに！

1. トマト 中1個
2. 生姜 直径3センチ厚み5ミリのスライス1枚分くらい
3. セロリ（茎） 10センチ
4. セロリ（葉） ひと枝
5. 葛粉 小さじ1杯
6. 塩 適量
7. 胡椒 適量
8. レモン果汁 少々

1. 1

   千切りにした生姜と水を鍋に入れ、火にかける。
2. 2

   水か煮立ったらトマトとセロリの茎を入れる
3. 3

   トマトの皮が少し剥がれてきたら潰しながら煮る。
4. 4

   味見をしてから、必要なだけの塩、胡椒を入れる。最後にレモン汁を少し足して味を整える。
5. 5

   セロリの葉を入れる場合はここで入れてひと煮立ち
6. 6

   水溶き葛粉を入れて出来上がり。

コツ・ポイント生姜をしっかり効かせることで出汁いらず。添加物無しスープになるので安心です。トマトは炊きすぎないように。慣れるまでは材料を入れるたびに火をとめると良いです。