さつまいも＆ごぼう＆豚肉の甘酸っぱ炒め！
食欲のそそるガッツリおかずです！
秋の味覚を堪能してください！
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいものをガッツリと食べたくて作りました！
この味付け、さつまいもの甘さが引き立ちますー！！！
材料
- さつまいも 大きめ2つ(450g)
- ごぼう 1本
- 豚こま肉 200g
- ピーマン 2個
- 片栗粉 大さじ4
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 米油 大さじ2
- A
- 砂糖、醤油、酢、みりん 各大さじ2
作り方
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1
さつまいもを乱切りサッとすすぐ
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2
ラップかけレンジ600w3分加熱
ボウルを大きく揺すり混ぜる(均等に加熱をさせるため)
再度600w4分加熱 -
3
水分をペーパーで拭く
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4
ビニール袋へ
斜めに切ったごぼうと豚こま肉、片栗粉大さじ2を入れて混ぜる -
5
フライパンにごま油と米油を引き、細切りにしたピーマンを中火で炒める
鮮やかな緑になったら油を切るように具材のみ皿に移す
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6
油が残ったフライパンに4を平らにして入れる。蓋をしてカリカリになるまで中火で加熱
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7
6が焼けたら全体を裏返し
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8
４で使った空の袋に3と残りの片栗粉をいれて馴染ませる。
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9
9を加える
蓋をして加熱
(たまに混ぜる) -
10
全体に火が通ったら
Aを加え2分間炒める -
11
最後にピーマンとすりごまを加えて完成
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コツ・ポイント
酢を入れることで減塩にもつながります。濃い味が好きな方は醤油と塩コショウで調節を！
