ご飯を平皿に盛り、ご一緒にたべるのがマレーシア流。
油条が手に入るなら、浸してたべるのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
＃ステイホーム
マレーシアの肉骨茶を自宅で。
材料
- 塩 適量
- スペアリブ 1kg
- ニンニク 1個
- 醤油 32.5ml
- 白だし 30ml
- オイスターソース 大さじ1
- 味の素 小さじ1/2
- マッシュルーム 1パック
- 油揚げ 1枚
作り方
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1
肉に塩を振り、余分な水分を拭きとる
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2
スペアリブ を下茹で2分くらいした後に、軽く水洗いする。
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3
圧力鍋に❷のスペアリブ 、水、
肉骨茶の素、ニンニク(薄皮付き、丸ごと)
を入れ加圧後20分。圧力が抜けるまで自然冷却。 -
4
醤油、白だし、オイスターソース、味の素で味を整える。
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5
マッシュルーム、油揚げなどを入れて一煮立ちしたら完成。
コツ・ポイント
ご飯は硬めに炊いた方が合います。
