家族に好評でした。豚肉がおいしい。
このレシピの生い立ち
回鍋肉が食べたくて作りました。
材料
- 油 適量
- 胡麻油 適量
- 豚肉 170g
- 野菜(キャベツ、ニラ、玉ねぎ等) 好きな量
- ◯料理酒 30ml
- ◯砂糖 10〜15g
- ◯しょうゆ 10ml
- ◯味噌 大さじ1
- ◯唐辛子パウダー 少々
作り方
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1
好きなサイズに野菜を切る。◯印の調味料は混ぜておく。
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2
フライパンに油を引き、野菜を炒める。
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3
野菜に火が通ったら一度お皿によけておく。同じフライパンに胡麻油を引き、豚肉を炒める。肉の匂いが気になる人は、胡椒をふる。
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4
肉に火が通ったら、フライパンに野菜を戻し、混ぜておいた調味料を入れて炒める。
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5
野菜と肉に調味料がまわり、料理酒のアルコールが飛んだらできあがり！
コツ・ポイント
野菜はしなしなになりすぎない方が個人的には好きなので、炒めすぎに注意して火を入れています。
