肉豆腐牛

寒くなったらあったか肉豆腐♪最初に焼いて時短レシピ!このレシピの生い立ち前からある実家のレシピ。

  1. 牛肉(薄切り) 200〜250g
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. シラタキorこんにゃく 1袋
  4. 長ネギ 1本
  5. だしパック 1袋
  6. お水 350cc
  7. ●砂糖 大さじ1〜1.5
  8. ●みりん 大さじ1.5
  9. ●お酒 大さじ1
  10. 醤油 大さじ2
  11. 一味or七味 お好み

作り方

  1. 1

    材料

    • 肉豆腐(牛)作り方1写真
  2. 2

    長ネギを斜めに切る。

    • 肉豆腐(牛)作り方2写真
  3. 3

    お豆腐を1/4にスライスする。

    • 肉豆腐(牛)作り方3写真
  4. 4

    お鍋にお水を入れだしパックを煮出す。

    • 肉豆腐(牛)作り方4写真
  5. 5

    油を(分量外)引いて両面キツネ色に焼く。

    • 肉豆腐(牛)作り方5写真
  6. 6

    だし汁にお豆腐を入れる。

    • 肉豆腐(牛)作り方6写真
  7. 7

    フライパンそのままで牛肉を焼く。

    • 肉豆腐(牛)作り方7写真
  8. 8

    お鍋にお肉投入。

    • 肉豆腐(牛)作り方8写真
  9. 9

    長ネギとシラタキを焼く。

    • 肉豆腐(牛)作り方9写真
  10. 10

    だし汁に入れて中火で煮る。

    • 肉豆腐(牛)作り方10写真
  11. 11

    ●を混ぜ合わせ調味料を作る。

    • 肉豆腐(牛)作り方11写真
  12. 12

    だし汁が沸騰したら合わせ調味料を入れて5分煮込む。

    • 肉豆腐(牛)作り方12写真
  13. 13

    時間が来たら醤油を入れて更に10分煮込む。

    • 肉豆腐(牛)作り方13写真
  14. 14

    器に盛って出来上がり。

    • 肉豆腐(牛)作り方14写真
  15. 15

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    • 肉豆腐(牛)作り方15写真
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    • 肉豆腐(牛)作り方16写真

コツ・ポイント最初に具材を焼くと煮込み時間が約半分になります。時間があるときは普通に30ほど炊いて下さいね。

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お水 / お酒 / だしパック / みりん / シラタキorこんにゃく / 一味or七味 / 木綿豆腐 / 牛肉薄切り / 砂糖 / 醤油 / 長ネギ

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