自分用レシピノートとして☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中に作り置き出来るものが良かったので。
材料
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- 生姜 1カケ
- にんにく 1カケ
- 玉ねぎ 1個
- セロリ 1本
- 人参 1本
- ピーマン 3個
- 干し椎茸 2掴み
- ホールトマト缶(生トマトでも) 1缶(3個)
- オリーブオイル 適量
- ◎塩こしょう 小1
- ◎鶏ガラスープ素(粉末) 小1
- ◎中濃ソース 大1
- ◎カレー粉 大2～3
作り方
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1
豆腐はしっかり水切りしておく。
干し椎茸はもどしておく。
材料は全て粗みじん切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした生姜とにんにくを弱火で熱し、香りを出す。
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3
香りを出したら、玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマン、もどした干し椎茸、豆腐の順に炒め、トマト缶を入れて汁気を飛ばす。
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4
３に◎を入れて味を整えて完成♪
コツ・ポイント
豆腐は潰し過ぎない方が肉感が出て良い。
