肉汁凄いふわふわ煮込みハンバーグ

あふれでる肉汁がすごいんです❗作り方はいたって普通❗ソースは甘め❗柔らかくてふわふわしててとっても美味しいですよ✨

1. 豚挽き肉 800g
2. 玉ねぎ 1個
3. 卵 1個
4. パン粉 30g
5. 牛乳 50cc
6. 塩コショウ 適量
7. ⚫焼きハンバーグ⚫
8. トマトケチャップ 75cc
9. ソース 35cc
10. ⚫煮込みハンバーグ⚫
11. ★水 300cc
12. ★ソース 25cc
13. ★トマトケチャップ 125cc
14. ★砂糖 大さじ3
15. 水溶き片栗粉 20cc(水20cc)
16. コーヒー用のミルク 適量

1. 1

   玉ねぎをフードプロセッサーでドロドロにする。
2. 2

   袋に豚挽き肉、玉ねぎ、卵、塩コショウ、パン粉、牛乳を入れて、コネコネします。
3. 3

   粘りが出るまで混ぜたら、小判型にして真ん中を少しへこませます。
4. 4

   フライパンにハンバーグを並べて中火で焼きます。片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
5. 5

   焼いている間にソースを作ります。

6. 6

   ⚫焼きハンバーグ用ソース⚫トマトケチャップとソースを混ぜるだけ❗

7. 7

   ⚫煮込みハンバーグ用ソース⚫鍋に★を入れて煮たたせます。最後に水溶き片栗粉を入れサッと混ぜ、とろみが出たら火を止める。

8. 8

   焼きハンバーグの場合は、ハンバーグを刺して透明な肉汁が出てくればOK❗ソースをかけて出来上がり❗
9. 9

   煮込みハンバーグの場合は、8までは同じで、作っておいたソースの中に入れて全体を絡めて、2、3分煮込んで出来上がり❗
10. 10

    最後にミルクがなかったので、コーヒー用のミルクをかけちゃいました❗

コツ・ポイント玉ねぎをフードプロセッサーで、ドロドロにするのがポイントだと思います。肉汁が溢れだしますよ。