肉汁ソースが絶品炊飯器でローストビーフ

つけダレを合わせておく。

味が染み込みやすいように肉をフォークで刺す。

常温の肉に調味料(つけダレ以外)をすり込む。

フライパンをしっかり熱し、表面を焼き付ける

ジッパー付き袋に肉、つけダレを入れできる限り空気を抜く

炊飯器に④を入れて60〜70度(湯を沸かし小さい気泡が出来始めた頃が目安)のお湯を浸かるまで注ぐ。

保温で30分放置

つけダレをフライパンに入れる

袋から肉を出し二重にしたアルミホイルで巻き肉汁を安定させる

その上からサランラップ。

冷蔵庫で冷やす(約30分)

玉ねぎをすってつけダレに加えて汁気を飛ばす

【追記】ローストビーフにする場合は水分を飛ばしすぎない！

【追記】玉ねぎはヘタ付きの方がすりやい！

焼け具合はこんな感じ！

薄くスライスして盛り付け、ソースをかけて出来上がり♡

【追記】ソースに黒酢(私は梅黒酢を使用)と赤ワインを入れると深みがでました。

【追記】土鍋でもできました。

お湯を沸かし少し放置して冷ました中に⑤と同様に入れます。放置時間も同じで大丈夫でした。

【追記】ローストビーフ丼にしてみました。

ソースをたくさんにするために玉ねぎは中1個使いました。

【注意】炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。

2023年

より簡単に変更しました。(写真も変更)