肉汁ジュワッな和風ハンバーグ

2012/02/27話題入り《58》ほんだしを混ぜて焼くからソース不要のハンバーグ。焼きたては肉汁がジュワ〜♡このレシピの生い立ち味の素ほんだしのモニターに当選し、ダンナ様の発案で出来た１品です。

1. 豚挽き肉 250ｇ
2. 玉ねぎ 1/2個
3. 味の素ほんだし 小さじ1
4. 卵 1個
5. パン粉 1/4ｶｯﾌﾟ
6. 塩・こしょう 少々

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ①に残りの材料を全て入れ、粘りが出るまでこねる。

3. 3

   フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、３等分に整形したハンバーグを入れる。

4. 4

   まず強めの中火で１分。弱めの中火にして蓋をして３分焼く。ハンバーグを返し、弱めの中火で３分蓋をして焼く。

5. 5

   これで肉汁がジュワ〜ッなハンバーグになります。

6. 6

   2011/03/10トップ画像変更＆分量見直ししました。
7. 7

   2012/02/27話題入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイントハンバーグを整形するときは、生地をキャッチボールして空気を抜き、真ん中を少しくぼませて下さい。蓋はしっかりと、蒸し焼きになるように。私はIH使用です。お手持ちのものによって、火加減調整して下さいね。