肉汁がじゅわっとあふれる大きめハンバーグです。
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃、タマネギが嫌いだったのですりおろして入れるようになりました。
材料
- ★合い挽き肉 900g
- ★タマネギ 1個
- ★卵 1個
- ★牛乳 大さじ3
- ★パン粉 大さじ2
- ★ナツメグ 5振りくらい
- ★ブラックペッパー 5振りくらい
- ケチャップ 60ml
- ウスターソース 20ml
作り方
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1
タマネギをすりおろす
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2
大きめのボウルに★を全部入れて粘り気がでるまでこねる
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3
3〜4個に分けて空気を抜きながら形を整える(真ん中を凹ませる)
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4
ラップをかけて30分くらい置く
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5
フライパンを熱して強火で両面に焼き色をつける
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6
蓋をして中弱火で10分蒸し焼きにする
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7
ハンバーグを皿に置き、フライパンの油を半分くらいキッチンペーパーで拭きとる
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8
ケチャップ・ウスターソースをフライパンに入れ、油と混ぜ合わせながら一煮立ちさせる
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9
ソースをハンバーグにかけて出来上がり
コツ・ポイント
※すりおろしきれなかったタマネギはなるべく細かいみじん切りにしてください
