ふわっとジューシーなハンバーグです♡
ジューシーなヒミツは・・タネに入れるお水！
材料
- 牛豚合挽き肉 ３００ｇ
- 卵 １個
- パン粉 １０ｇ
- 牛乳 パン粉が浸るぐらい
- たまねぎ １個
- 塩こしょう 適量
- 水 １０ｃｃ
- オリーブオイルもしくはサラダ油 適量
作り方
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1
パン粉を牛乳に浸しておく。
玉ねぎをみじん切りにしておく。 -
2
ボールに、浸したパン粉・みじん切りにした玉ねぎ・挽肉・卵・水・塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
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3
混ざったら、手でキャッチボールをして空気を抜き、成型します。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、③を焼きます。
両面に焼き色が付いたら、蓋をして中まで火を通します。 -
5
ハンバーグを軽く押して、中から透明な肉汁が出てきたら火が通ってる証拠☆
皿に盛りつけ、ソースをかけたら出来上がり♡
コツ・ポイント
我が家では、揚げ物以外全てオリーブオイルを使用しています☆
