ほくほくねっとりの蒸し里芋に、牛肉を巻いて甘辛炒り煮に。
このレシピの生い立ち
肉と里芋が大好きな娘のリクエストで、巻いてみました。
材料
- 里芋 4個
- 牛肉(薄切り) 約150g
- 無塩バター 15g
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
作り方
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1
里芋はきれいに洗って皮のまま蒸す。（スチームオーブン可）芯まで火が通ったら熱いうちに皮をむき、縦に4等分のくし形に切る。
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2
１を薄切り肉で包む。スキレットを強火で熱し、煙が出たら弱火にしてバターを入れて溶かし、肉巻き芋をいれ、肉に火を通す。
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3
酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰め、火からおろす。煮汁を絡めながら盛りつける。
コツ・ポイント
スキレットでの焼き方を紹介していますが、もちろんフライパンでも大丈夫です～。しょうゆを大葉にんにく醤油に代えると更においしいですよ～。
