肉巻き厚揚げの照り焼き

濃厚照り焼きタレをからめたジューシー厚揚げを大根おろしでさっぱりとやみつきウマおかず♡
このレシピの生い立ち
特にナシ

材料

  1. 厚揚げ（肉巻き12コ分） 2丁
  2. 豚肉（しゃぶしゃぶ用バラ） 24枚
  3. 片栗粉 約大さじ2
  4. コショー 少々
  5. 油 大さじ1.5〜2
  6. 大根おろし・炒り胡麻・ネギ たっぷりめ
  7. ＜ 照り焼きタレ ＞
  8. ● 酒・みりん・砂糖 大さじ1
  9. ● しょうゆ 大さじ1.5
  10. ● 水 大さじ2
  11. ● おろし生姜チューブ 1㌢

作り方

  1. 1

    厚揚げ表面の油をキッチンペーパーでおさえ（厚揚げの大きさによりますが）6等分に切る

  2. 2

    ＜照り焼きタレ＞を合わせ、豚肉は長い場合半分にする

    ※厚揚げ1ブロックをタテ巻きヨコ巻きで肉2枚を使って全面を包みます

  3. 3

    厚揚げに肉をギュッと巻き、表面にコショー少々と片栗粉を厚めにつけ、油を入れたフライパン（弱め中火）で全面に焼き色をつける

  4. 4

    焼けた順にいったん取りだし、フライパンの油をキッチンペーパーで拭きとる

  5. 5

    ＜照り焼きタレ＞を入れてフツフツしたら厚揚げを戻し入れ、転がしてタレが絡まったら器に盛る

  6. 6

    炒り胡麻・ネギを散らし、たっぷり大根おろしを添えて完成！

コツ・ポイント

・胡麻と大根おろしはたっぷりと

・今回厚揚げが小さめだったので、1コ＝3.5〜4㌢四方です（4等分）

・焼きの最中、厚揚げから水分が出ると油が跳ねますのでご注意ください

Tags:

● おろし生姜チューブ / ● しょうゆ / ● 水 / ● 酒・みりん・砂糖 / コショー / 厚揚げ（肉巻き12コ分） / 大根おろし・炒り胡麻・ネギ / 油 / 片栗粉 / 豚肉（しゃぶしゃぶ用バラ）

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