肉巻き半熟卵

半熟卵で肉巻き卵を作ってみました。お月見のおともなんかにいかがでしょう。このレシピの生い立ち半熟卵で肉巻き卵を作ってみました。お月見のおともなんかにいかがでしょう。

1. 卵(Mサイズ) 4個
2. 豚薄切り肉 160g～200g
3. ★醤油 大さじ2
4. ★みりん 大さじ2
5. ★酒 大さじ2
6. ★生姜汁 少々
7. 小麦粉 適宜
8. ごま油 適宜
9. キャベツ千切り 1/4個分

1. 1

   好みの茹で加減でゆで卵を作る。（今回は7分茹で）

2. 2

   ★をまぜて合わせ調味料を作っておく。

3. 3

   １のゆで卵の周りに小麦粉をまぶし、豚肉を巻く。最初は縦に巻き、横にくるくると巻いていく。

4. 4

   まわりにも小麦粉をまぶし、軽くにぎるようにしてなじます。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し4を焼く。回しながら全体に焼き色がつくよう、香ばしく焼く。

6. 6

   キッチンペーパーでフライパンの油を軽く拭き取り、★を回し入れ、煮からめる。

7. 7

   キャベツの千切りとともに盛り付ける。

コツ・ポイントごま油の量は、豚が赤身であればやや多い目、 三枚肉など脂肪が多いときは控え目に。