肉巻きネギ坊主秘伝ソース

『ネギ坊主って食べられる。しかも美味しい』この驚きをみんなでshare♡
ほろ苦いネギの風味がたまらない逸品です
このレシピの生い立ち
ネギ農家さんからたくさんネギ坊主を譲っていただきました。
ネギ坊主は捨てる物と思っていたので食べられる事を教えていただき、どうしたら美味しく食べられるかとチャレンジしてみました
捨てられる部分を活用して目指せSDGs

材料

  1. ネギ坊主(蕾の部分•1個に蕾3個程度使用) 3個×個数分
  2. しゃぶしゃぶ肉(1個に付き2枚程度使用) 2枚×個数分
  3. 油 大さじ1
  4. 【タ レ】
  5. 焼肉のタレ 大さじ1〜
  6. マヨネーズ 大さじ1〜
  7. 糸切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ネギ坊主を洗って水気をペーパーで取っておく

    • 肉巻きネギ坊主 秘伝ソース作り方1写真
  2. 2

    ネギの茎の部分に十文字に切り込みを入れる

    • 肉巻きネギ坊主 秘伝ソース作り方2写真
  3. 3

    しゃぶしゃぶ肉2枚程度で3～4個のネギ坊主をまとめて巻き、巻き終わりを下にして薄く油を敷いたフライパンに乗せる

    • 肉巻きネギ坊主 秘伝ソース作り方3写真
  4. 4

    お肉の色が全体的に白っぽくなり、焼き色がつくまで蓋をして蒸し焼きにする

    • 肉巻きネギ坊主 秘伝ソース作り方4写真
  5. 5

    ④に合わせておいたタレを加え、蓋をせず軽く水分を飛ばす様にしながら絡める

    • 肉巻きネギ坊主 秘伝ソース作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け糸切り唐辛子を散らして完成

    • 肉巻きネギ坊主 秘伝ソース作り方6写真

コツ・ポイント

ネギ坊主を巻く時はややキツめに巻いて★

焼肉のタレとマヨネーズは1：1で混ぜ合わせておく

ネギ農家さんとお友達になるとたくさん譲ってもらえます♡

Tags:

しゃぶしゃぶ肉(1個に付き2枚程度使用) / ネギ坊主(蕾の部分•1個に蕾3個程度使用) / マヨネーズ / 油 / 焼肉のタレ / 糸切り唐辛子

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