肉巻きチーズフライ

チーズがとろーり美味しいフライです。このレシピの生い立ち母が作っていたメニューです。

1. 豚ロース薄切り 12枚
2. 切れてるチーズ 8枚
3. 胡椒 少々
4. 小麦粉 適量
5. 卵 1個
6. パン粉 適量

1. 1

   切れてるチーズを2枚重ねで縦に3等分に切り分け、チーズの塊を12個にします。

2. 2

   薄切り肉を広げて端にチーズを1塊乗せチーズが隠れる様に巻きます。

3. 3

   同じ様に12個巻きます。

4. 4

   胡椒を少々振って、小麦粉をまぶします。

5. 5

   溶き卵に付け、パン粉を付け軽く抑えます。

6. 6

   フライパンに分量外の油を5㎜位熱して転がしながらからりと揚げます。

7. 7

   チーズが流れ出てしまわない様に端からチーズが見えてきたら油からあげます。

8. 8

   切るときは5分程置いてチーズが少し落ち着いてからにしてください。

9. 9

   ソースやレモンを絞りどうぞ。

コツ・ポイントチーズが飛び出さないように肉を巻き付けることです。