肉巻きオクラ

健康テレビ番組で紹介されたレシピです。おくらには血糖値を下げる働きがあるので食事に取り入れるといいですよ。このレシピの生い立ちオクラは熱にも強いので加熱しても栄養価は下がらないそうです。1食におくらを3本食べるのがいいそうです。甘辛味でご飯が進むおかずになってます。

1. オクラ 7本
2. 薄切り豚肉 7枚
3. 小麦粉 適量
4. 濃口醤油 大さじ1
5. 酒 大さじ1
6. 砂糖 小さじ1.5
7. 味醂 小さじ1.5
8. 塩 少々
9. コショウ 少々
10. 油 小さじ1

1. 1

   おくらは先5ミリを切り落とす。

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2. 2

   がくをきれいに切り落としておく。

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3. 3

   豚肉は広げ小麦粉を振っておく。

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4. 4

   オクラを巻いていく。

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5. 5

   塩コショウして下味をつける。

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6. 6

   たれを合わせておく。

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7. 7

   フライパンを中火にかけ油を入れる。

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8. 8

   肉の巻き終わりを下にして中火でこんがりと焼いていく。

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9. 9

   焦げ目がついたら反対側もこんがり焼く。火加減は中火です。

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10. 10

    こんがりこの位は焼いてください。

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11. 11

    たれをいれて中火で煮詰めていく。

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12. 12

    この位に詰めて完成です。

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コツ・ポイントとても簡単です。