火の通りが良い薄切り肉なので、もやしのシャキシャキが楽しめるカツです。子どもたちもたくさんもやしを食べてもらえます。
このレシピの生い立ち
カツが食べたくて。倍増ししつつ、ヘルシーに仕上げてお財布にも体にも優しい1品です。
材料
- もやし 1袋
- 豚ロース薄切り肉 16枚
- 塩コショウ 少々
- 《衣》
- 小麦粉 大さじ4程
- 溶き卵 1個
- パン粉 1~2カップ
- 揚げ油 適量
- レタス ブロッコリーなど 適宜
作り方
-
1
もやしのヒゲ取りをする
(しなくてもいいけど、した方が水分でなくてよい) -
2
豚肉を2枚1組として縦に並べ、塩コショウする
8個つくるので、もやしを8つに分けておく -
3
②の豚肉にもやしをのせ、きっちりと巻 衣をつけていく
※小麦粉→溶き卵→パン粉の順で -
4
揚げ油を180℃に熱し、③を揚げていく。キツネ色にカラリと揚がったら食べやすく切り分け
盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
崩れてこないようにきっちりと巻くのが、調理しやすいポイントです。
