甘辛サッパリ
このレシピの生い立ち
みょうが食べたい…肉と一緒に食べたい…って思ったので。
材料
- ささみ、豚ロースなど好きな肉 3…400g
- みょうが 2パック(4、5本)
- 醤油 小さじ4
- 酒・みりん 小さじ2ずつ
- 砂糖 小さじ1.5〜2
- 水 適量
- 塩コショウ(下味) 適量
作り方
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1
肉でみょうがを巻きます。巻く前に軽く肉に塩コショウ。ささみなんかならいらないかな
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2
みょうがを巻いた肉に小麦粉を軽くまぶす。
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3
焼く。巻いた端っこを先に焼いて、あとは全体に色がつくまで。色付いたら合わせておいた調味料を投入。
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4
蓋して蒸し焼きに。タレの感じがいいころには肉にも火が通ってる。完成。
コツ・ポイント
みょうがはそのまま丸ごとでも、千切りにしてからでも。丸ごとだと歯応えあって食べ応えが増します。
