小さな子供でも食べられるふわふわのハンバーグ！豆腐でボリュームがあるので、大人も大満足！このレシピの生い立ちお肉嫌いの子供でも食べられるハンバーグが作りたくて！
- 豆腐 1丁(約350g)
- パン粉 1/2カップ
- ミンチ (今回は合挽き使用) 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- 塩胡椒 適宜
- Ａ めんつゆ 50ml
- Ａ 水 100ml
- Ａ 水溶き片栗粉 大さじ1
- お好みで青ネギ、しそなど
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分加熱。粗熱をとる。
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2
豆腐はしっかり潰す。泡立て器を使うと簡単！水切り不要。
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3
②にパン粉を加えてしっかり混ぜる
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4
③にミンチ、玉ねぎ、卵、塩胡椒を加えよく混ぜる
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5
タネを丸めて焼く。強めの中火で焼き目をつけて、ひっくり返す。反対側も焼き目がついたら水を少し入れ、蓋をして蒸し焼き。
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6
竹串を刺し、汁が透明になれば火が入った目安になるので、焼けたら皿に盛る。
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7
フライパンでハンバーグを焼いてる間に小鍋でＡの調味料を混ぜ合わせ火にかけて和風ソースをつくる。
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8
皿に盛って出来上がり！お好みで青ネギやシソをトッピングして下さい。
コツ・ポイント柔らかいので、フライパンに敷き詰めて焼くと返しにくいです。間を空けて並べてください。
