肉団子de肉豆腐車麩入り

ホッとする肉豆腐。
脇役で入れた車麩がいい仕事しています。
肉団子じゃなくても豚バラでもＯＫですよ‼
このレシピの生い立ち
肉豆腐が食べたいのに、ひき肉しかなかったので肉団子豆腐にしました‼

材料

  1. ◎ひき肉 200g
  2. ◎人参 1/3
  3. ◎卵 1個
  4. ◎焼き麩 ２つかみ
  5. ◎片栗粉 大さじ2
  6. ◎めんつゆ 大さじ1
  7. ◎塩コショウ 少々
  8. 玉ねぎ 1個
  9. ネギ 1/3～
  10. 車麩 3個
  11. 豆腐 150～300g
  12. 人参 適量(いれなくても)
  13. ⭐水 300ml
  14. ⭐醤油 大さじ2.5
  15. ⭐みりん 大さじ2.5
  16. ⭐お酒 大さじ2
  17. ⭐砂糖 大さじ1.5
  18. ⭐本だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    車麩は水で戻しておき、良く絞り好みの大きさに切っておく。

    野菜なども切っておく。

  2. 2

    肉団子を作る。

    ◎を全部混ぜて一口大に丸める。(焼き麩は細かく潰す)

    • 肉団子de肉豆腐⭐車麩入り作り方2写真
  3. 3

    フライパン又は、鍋で焼きめを付ける。

    (これからの写真、お弁当用に6個取り分けしちゃってます)

    • 肉団子de肉豆腐⭐車麩入り作り方3写真
  4. 4

    焼きめが付いたら人参玉ねぎ、ネギを炒める。

    (好きな具材でＯＫです)

    焼き色が付いたら調味料⭐を煮立たせる。

    • 肉団子de肉豆腐⭐車麩入り作り方4写真
  5. 5

    残りの具材を入れて15分くらい弱火で煮る。

    人参が柔らかくなったら出来上がり⭐

    • 肉団子de肉豆腐⭐車麩入り作り方5写真
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    ※煮詰まり過ぎそうなら蓋をして味を調節してください。

    ※時々豆腐、車麩に汁をかけて下さい。

  7. 7

    ★取り分けた肉団子★

    甘辛く簡単に、つくね風にしました。

    ネギ、キノコ類でかさ増ししたらもう一品になっちゃうかも(笑)

    • 肉団子de肉豆腐⭐車麩入り作り方7写真
  8. 8

    めんつゆ 大さじ2

    お酒大さじ2

    みりん大さじ2

    砂糖は好みで

  9. 9

    とろみが出るまで煮詰めて完成‼

コツ・ポイント

※一度冷ますと味が馴染みます。

時間がない時は煮る時間をながめに‼

ただし、煮詰めすぎると味が濃くなるので注意してください‼

Tags:

◎ひき肉 / ◎めんつゆ / ◎人参 / ◎卵 / ◎塩コショウ / ◎焼き麩 / ◎片栗粉 / ⭐お酒 / ⭐みりん / ⭐本だし / ⭐水 / ⭐砂糖 / ⭐醤油 / ネギ / 人参 / 玉ねぎ / 豆腐 / 車麩

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